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ひとつの生地からいろんなパンをアレンジ!

えりりちゃんの体験をもとにした記事です。

パンを焼こう!


ピザを作れたら、パンもすぐ作れますよ

材料

  • 強力粉 200g
  • 砂糖 10g(甘くしたい時は20g)
  • 塩 5g
  • 酵母(ピザ生地同様、ドライイースト、天然酵母など、それぞれのやり方に合わせた分量で)
  • 水 100cc~150cc

作り方


「ピザ生地の作り方 3」まで同じです。

4.成形して、天板に乗せる。

5.天板にお湯をはったコップを置いて、オーブンに入れ、蒸気で保温しながら二次発酵させる。
  (1時間ほど。時間は膨らみ具合による。)

6.180度で12分~15分焼く


みんなでパンづくり!アレンジあれこれ


育児休暇を取得していた時、
母子の集いの場に手作りパンを持参したら
ママ達が興味を持ってくれて月1回、
「パンをつくる会」ができました。

みんながそれぞれ作りたいものを作っています。

ひとつの生地をアレンジするだけで、
すごく多彩なパンができるんですよ!
中に入れるもの、上に乗せるものでアレンジできます。
それから型を使うとまた違った形になりますしね!

同じ生地でもこんなにバリエーションが生まれます。

  • 基本のパン
  • ソーセージパン
  • オレンジピール+あられ糖パン
  • ハムロール+パセリパン
  • あんぱん+桜の塩づけ+黒ごまパン
  • チーズ+バジルパン


じつは、わが家の場合、こどもがパンのことを大好き、というわけでもない様子(笑)。
少し硬いのと、手作りが当たり前になっているからかな…。
でも、こうやってアレンジすると、「チーズとバジルのパンはおいしいね~」
なんて言いながら食べてくれます。


プレゼントに手作りパン!


ご近所さんからお野菜をいただいたり、
こどもの送迎をしてもらったり。
お礼をしたいなあっていうときがありますよね。

わざわざ物を買うとちょっと気を遣われてしまうので
わたしは手作りパンをプレゼント
します。


これは一番人気のUFOパン。
基本の生地の上に、
クッキー生地をゆるくした甘い生地を
たらして焼きます。

庭にある季節の葉っぱなどと一緒に
ラッピングしてプレゼント。

「作ったの?!」と驚かれ、
「おいしい!」って喜んでもらえます。
手作りってあたたかみが感じられて、いいですよね


「ひとつの生地からいろんなパンをアレンジ!」は…

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